Sommeliers, au wale ambao wanaelewa kabisa vin, wanajua mengi kuhusu vinywaji vizuri, vyema. Wafanyabiashara wanajulikana kwa ladha ndogo zaidi, kwa pharynx wanaamua umri wa divai, wakati na wapi zabibu hupandwa kutokana na kile cha kunywa, na hata aina ya berries. Wanapelekwa kumtafuta.
